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〔記者沈佩瑤/台北報導〕北市觀傳局今舉辦《味道台北舊城區》新書發表會,邀請作者、飲食文學教父焦桐現身分享台北好味道,觀傳局長簡余晏更公開向台南市觀光旅遊局長王時思下戰帖,嗆聲台北才是真正的美食之都,放話「台北的小吃就像滿漢全席,歡迎全家一起來,品嚐歷代祖先打下的美食根基。」簡余晏致詞時首先自嘲,「感謝市長,兩年了,還沒把我換掉」,旋即談到自己一上任就告訴出版科長,台北的觀光就是美食觀光,一定要出一本歐美客人、東南亞客人看了都會來的書,「今天終於等到了」,簡余晏指出,北市府推動美食觀光有三個重點,從歷史著手、強調衛生和自然,還有今年將推動和家人一起買菜回家烹煮分享。簡余晏更公開向聞名遐邇的府城小吃宣戰,她表示到台南吃東西的時候,好不容易找到一家店,通常只賣一個東西,但在台北,例如到慈聖宮,可以邊吃滷肉飯,還可配隔壁攤的燙魷魚,或是另一攤的排骨湯,都是傳承三代的店家,自豪「台北的小吃是整套的滿漢全席,歡迎所有家人一起來品嚐,品嚐的是歷代祖先打下的美食根基。」焦桐說,台北是移民城市,很多人都是外食,提供小吃很好的養份土壤,他笑稱「台北的「大吃」太有名了,希望用行政的力量把台北的小吃貫穿,形成一個全球最大的夜市」,焦桐強調小吃也可以很乾淨、很環保,尤其傳統小吃都是「照起剛」(台語,意指不求捷徑、不講快速,按部就班完成所有步驟),是傳承了好幾代的記憶滋味。在大稻埕土生土長的文史工作者邱翊則開玩笑說,心情很兩難,不知道該不該推薦其大稻埕美味小吃,「這樣我想吃個早餐還得跟一堆觀光客排隊」,他特別推薦迪化街老阿伯魷魚羹,不但是從小吃到的大的熟悉滋味,也是他記憶中家人第一次帶他外食的店家,「直到現在都還是當早餐吃」。傳承三代的老店「阿猜嬤甜湯」現任老闆柯得隆現場帶來讓焦桐讚不絕口的「紅豆米糕桂圓粥」,添加了油條和些許米酒的豐富層次,獲焦桐讚譽「衍生溫暖的情意」。

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