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中國四川省民眾愛吃「兔頭」,由於這道料理非常熱門,以致要從法國進口。不過,許多別省民眾對此菜餚嗤之以鼻。(法新社)

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〔編譯陳正健/綜合報導〕中國人什麼都台北中古胎吃,就連可愛的兔子也不放過。根據英國《每日郵報》報導,中國四川省民眾愛吃「兔頭」,由於這道料理非常熱門,以致要從法國進口。不過,許多別省民眾則對這道菜嗤之以鼻。四川菜以辣味聞名,而「兔頭」就是其中一道。在成都街頭,許多人最愛的宵夜之一,就是頗具爭議的「兔頭」。在食用「兔頭」時,四川民眾通常會載上塑膠手套,剝開兔子的頭顱,吸吮裡面的腦汁,並且搭配啤酒下嚥。成都一家餐廳經理王敏(Wang Min,譯音)表示,中國的「兔頭」消費,每3隻就有2隻是被四川人給吞下肚。她的雙親和祖父母皆以此為食,此菜餚可追溯數個世紀以前。不過,除了四川以外,中國其他省分並不熱衷食用「兔頭」。另外,對於許多年輕人而言,兔子是可愛的動物,「玉兔」的神話影響甚深,以致「兔頭」料理的推廣並不成功。兔肉供應商指出,他每年販賣超過8百萬顆「兔頭」,但還是供不應求,所以向法國和義大利等國家進口,約占總量近20%。根據《法新社》報導,中國每年約要消費房屋 貸款 試算5億隻肉兔,而四川人大約吃掉2至3億隻,預計未來的兔肉進口還會增加。

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